Ouvrir son propre restaurant : que faut-il faire ?

Même si la restauration a connu une légère baisse ces temps-ci en terme de rentabilité, elle s’affiche encore parmi les possibilités d’investissement les plus rentables du moment. Vous avez tout intérêt à miser dessus. Alors, n’attendez plus pour réaliser cette passion, parce que vous n’allez pas perdre. Beaucoup se disent qu’il n’est pas évident, du côté administratif, de monter un restaurant. Rigoureux est le mot en vérité.  Les organismes agréés se doivent d’agir avec rigueur, parce que vous allez nourrir toute une localité et que sur vous repose la réputation de cette dernière vis-à-vis des visiteurs. Pour monter votre restaurant, il vous faut un permis d’exploitation.

Obtenir un permis d’exploitation

Dans la plupart des grandes villes et surtout en France, l’apparition d’un nouveau restaurant quelle que soit sa taille ne se fait pas à l’improviste où en silence. Le Ministère de l’Intérieur et la Mairie encadrent avec une main de fer le secteur. Mais contrairement à ce que les mauvais dires le sous-entendent, on ne vous demande pas la lune : il vous faut tout simplement suivre une formation. Cette dernière finie, vous voyez recevoir un permis d’exploitation, aussi simple que cela. La question qui vous chatouille sans doute la gorge : est-il possible de se faire refuser son permis d’exploitation ? Ou est-ce que tous ceux qui suivent la formation arrivent à un moment donné obtenir son permis ? La réponse : tout le monde n’y arrive pas. Même si cela se nomme Formation, ce n’est pas avec une formation de quelques jours que vous allez tout comprendre de la restauration et que notamment vous allez réussir au test. Bien avant la formation, vous devez déjà être prêt et capable. Elle n’est qu’une formalité.  Assurez-vous donc d’être bien aidé. Si vous voulez l’expertise d’un professionnel pour vous conseiller à obtenir votre permis, Cliquez ici.

Faites une formation avant de demander une Licence

Un permis d’exploitation vous donne le droit d’exploiter, autrement dit d’ouvrir le restaurant. Une License signifie que vous avez la compétence nécessaire à s’adonner à une activité particulière. La License s’obtient une fois que vous avez un permis d’exploitation. Ce dernier ne se demande qu’une fois dans la vie de votre restaurant, alors que la License, elle, se modifie à chaque fois que vous décidez de vous ouvrir à un autre type de service. Avant d’ouvrir la porte de votre restaurant, il faut vous donc demander encore une Licence et elle définit les choses que vous devez faire et les choses que vous n’avez pas à faire.